フード＆ドリンク

ダーウィンの熱帯地方からアリススプリングス周辺の奥地の風景まで、この地域で味わえる料理とワインは普通の基準とはちょっと違います。ノーザンテリトリーの人口を構成する50以上にも及ぶ国の料理に影響を受けているため、ノーザンテリトリーでのディナータイムは、どれを選ぼうかとぜいたくな気分を味わえます。

ダイニングルームから出て、オープンエアマーケットや星空の下でのディナーを楽しみながら、多種多様な影響を受けて調理された新鮮な味を満喫してください。テリトリー・フード・ツアーに参加することは、地域の最高の食材を発見するための素晴らしい方法です。

ノーザンテリトリーの料理の人気スポットでは、バラマンディ、マッドクラブ、その他ノーザンテリトリー・シーフードがトップエンドのメニューに並び、新鮮であることは間違いありません。アジアに近いダーウィンではタイ、マレーシア、インドネシアの影響を受けた料理は珍しくありません。ダーウィンのギリシャ、インド、アボリジニの伝統も、その料理から伝わってきます。

レッドセンターでは、地元の果物やベリーから作られたアボリジニのブッシュ・タッカーを食したり、たくさんの素晴らしいレストランやカフェでステーキやハンバーガーを食べたり、また、ウルルで日が沈む頃、砂丘で5つ星のディナーを堪能したりすることができます。

食べ物に隠された多種多様なノーザンテリトリーの個性に出会うことは、旅行の醍醐味です。

Dining in Darwin

In the NT’s capital city, you’ll be tossing up whether to tuck into tropical delights at open-air markets, snap up seafood straight off the boat at Darwin Fish Market, take a sunset dinner cruise on Darwin Harbour or make a reservation at plush restaurants like Pee Wee’s or Wharf One.

For those who want it all, try Darwin Gourmet Tours to sample tantalising plates on a walking tour across the CBD. Darwin has a relaxed, tropical vibe, and there’s no shortage of options to kick back with a cool drink under the stars.

Indulging in the Red Centre

The Alice Springs food scene has something for everyone. Take in the carnival atmosphere over burgers and beers at Monte’s, indulge in a banquet of Thai and Indian flavours at Hanuman (try the signature oysters) or choose from one of the many great restaurants and cafes around town.

Don’t miss the Outback BBQ Dinner and Show at Earth Sanctuary for true Territory hospitality—try the Red Centre Devil craft beer. Or head out of town for a campfire dinner under the stars with renowned Aboriginal chef Bob Taylor from RT Tours Australia.

Eating around Uluru

Join Aboriginal guides on a tour around Uluru to discover the hunting and gathering ways of the local Anangu people. For the ultimate food and wine experience, don’t miss the Sounds of Silence or Tali Wiru dinners of gourmet delicacies and fine Australian wine as the sun sets over Uluru.

Splurge on the four-course Under a Desert Moon dinner at Kings Canyon Resort or try a famous Kings Creek Station camel burger.

Fresh is best in Kakadu & Arnhem Land

How does an oyster straight off the rocks with a twist of lemon sound? Collect your own seafood so fresh it’s literally moments from habitat to taste buds on a Kakadu and Arnhem Land safari.

In Kakadu, forage for bush tucker like fruits, yams and bulbs on a tour with Animal Tracks. Your Aboriginal guides will cook your bush tucker on the fire for a sunset dinner.

Katherine foodie tours

Take in Nitmiluk (Katherine) Gorge on the Nabilil Dreaming Sunset dinner cruise, where your three-course dinner is cooked fresh on the boat and served by candlelight after the sun sets over the gorge.

Join in an Aussie stockman’s dinner around the campfire with Katherine character ‘Marksie’. There’ll be a campfire sing-along, ‘damper on a stick’ (the bush version of an ice-cream) and a billy-spinning competition.