ノーザンテリトリー・シーフード月間 | ハンプティ・ドゥー産バラマンディディナー

エグゼクティブシェフ、ジョン（ジョジョ）・ボーラグダン氏が厳選したメニューで、極上のハンプティ・ドゥー・バラマンディを堪能しましょう。

この特別メニューは、地元産のバラマンディ、オーストラリア原産の食材、旬の農産物を組み合わせ、ウィックス・エステートが厳選したワインとのペアリングで、ノーザンテリトリーの最高の味覚体験へと誘います。

ハイライトは、レモンマートル、フィンガーライム、ペッパーベリー、ワイルドブッシュトマトを添えた4種類の調理法で仕上げたバラマンディのテイスティングプレート。そして、この夜のメインディッシュは、レモングラスとガランガルのブールブランソース、ジャラデール産カボチャのピューレ、旬の野菜、マスタードとチャイブのサバイヨンを添えた、蒸しハンプティ・ドゥー・バラマンディです。

ゲストの皆様には、ハンプティ・ドゥー・バラマンディのチームを率いるダン・リチャーズ氏とタルン・リチャーズ氏から直接お話を伺い、オーストラリアを代表する養殖業者の家族経営、革新、そして持続可能性にまつわるストーリーをご紹介します。

ノーザンテリトリー産の極上食材、地元産ワイン、そして食にまつわる物語が織りなす、忘れられない夜をお過ごしください。

席数限定45席！ノーザンテリトリーが誇る最高のシーフードを、厳選されたワインと共に堪能できる8コースの美食体験をお楽しみください。この特別な機会をお見逃しなく。お早めにご予約ください。