Célébrez l'une des plus belles histoires culinaires du Territoire du Nord lors d'une soirée exclusive mettant à l'honneur le barramundi d'exception Humpty Doo, avec un menu concocté par le chef John (Jojo) Borlagdan.
Ce menu spécialement élaboré vous emmènera à la découverte des saveurs du Territoire du Nord, alliant barramundi d'élevage local, ingrédients australiens indigènes et produits de saison, le tout accompagné de vins soigneusement sélectionnés par Wicks Estate.
Parmi les points forts, une assiette de dégustation de barramundi préparé de quatre façons, avec myrte citronnée, citron caviar, poivre de Sichuan et tomate sauvage, suivie du plat vedette de la soirée : du barramundi Humpty Doo cuit à la vapeur, nappé d'un beurre blanc à la citronnelle et au galanga, accompagné d'une purée de potiron Jarrahdale, de légumes de saison et d'un sabayon à la moutarde et à la ciboulette.
Vous aurez également le plaisir d'écouter Dan et Tarun Richards, les fondateurs de Humpty Doo Barramundi, partager leur histoire familiale, leur esprit d'innovation et leur engagement pour le développement durable, qui font de cette entreprise l'un des leaders de l'aquaculture australienne.
Une soirée inoubliable placée sous le signe des produits d'exception du Territoire du Nord, des vins locaux et d'une gastronomie riche et passionnante.
Places strictement limitées à 45 ! Un voyage culinaire en 8 services à la découverte des meilleurs fruits de mer du Territoire, accompagnés de vins d'exception. Réservez votre place sans tarder, cette offre exceptionnelle sera vite complète.
Event Date
Friday 18 September 2026
Entry cost
All tickets from $125