Celebrate una delle grandi storie culinarie del Territorio con una serata esclusiva dedicata al pregiato barramundi di Humpty Doo, accompagnata da un menu curato dallo Chef Esecutivo John (Jojo) Borlagdan.
Questo menu speciale condurrà gli ospiti in un viaggio alla scoperta del meglio del Territorio, combinando barramundi allevato localmente, ingredienti autoctoni australiani e prodotti di stagione con vini accuratamente selezionati da Wicks Estate.
Tra i piatti forti, un assaggio di barramundi preparato in quattro modi diversi, con mirto limone, lime australiano, pepe rosa e pomodoro selvatico, seguito dal piatto forte della serata: barramundi di Humpty Doo al vapore con salsa beurre blanc al lemongrass e galanga, purea di zucca Jarrahdale, verdure di stagione e sabayon di senape ed erba cipollina.
Gli ospiti avranno anche l'opportunità di ascoltare direttamente Dan e Tarun Richards, il team di Humpty Doo Barramundi, che racconteranno la storia della famiglia, dell'innovazione e della sostenibilità di uno dei principali produttori di acquacoltura in Australia.
Una serata indimenticabile all'insegna degli eccezionali prodotti del Territorio, dei vini locali e di un'esperienza culinaria coinvolgente. Posti limitati a soli 45! Un viaggio gastronomico di 8 portate alla scoperta dei migliori frutti di mare del Territorio, abbinati a vini pregiati. Prenotate subito il vostro posto, questa offerta eccezionale andrà a ruba.
Event Date
Friday 18 September 2026
Entry cost
All tickets from $125