Darwin Distilling Co est une distillerie de gin qui fabrique du gin typiquement territorial et est située au cœur de la ville de Darwin, au sein du restaurant et du bar-terrasse Charlie's of Darwin.
La gamme de gins haut de gamme comprend des plantes indigènes récoltées localement dans le Territoire du Nord par la fondatrice, Rebecca Bullen, et avec l'aide des communautés locales.
Le distillateur en petits lots lui-même est doté de finitions en cuivre élégantes et complète l'aménagement luxueux et faiblement éclairé de Charlies of Darwin.
Tours available
Heli-foraging - une expérience de fabrication de gin sur mesure
Heli-foraging - une expérience de fabrication de gin sur mesure. Embarquez pour un voyage de recherche de nourriture exclusif à travers une diversité de paysages emblématiques du Territoire du Nord pour récolter des plantes indigènes pour votre expérience de fabrication de gin haut de gamme. Darwin Distilling Co amène la première expérience d'héliforgeage au monde à atterrir à Darwin.
Envolez-vous vers le poste de travail spectaculaire du Finniss River Lodge et laissez-vous guider par un guide expert dans une aventure de recherche de plantes indigènes à travers les zones humides, les forêts d'écorces de papier et les bois, dans le confort d'un buggy VTT ou d'un hydroglisseur. Rapportez vos plantes à Darwin Distilling Co et utilisez-les pour créer votre propre gin haut de gamme.
Des expériences complémentaires sont disponibles, telles que rencontrer le distillateur en chef qui vous guidera dans les expériences de recherche de nourriture et de fabrication de gin, visiter les chutes de Sandy Creek dans le parc national de Litchfield pour une baignade sur le chemin du retour à Darwin, ou en ajoutant une séance gastronomique. déjeuner au Finniss River Lodge.
Masterclass Mélangez votre propre gin
Apprenez à créer votre propre mélange de gin unique !
La Masterclass Blend Your Own Gin vous apprendra l'histoire et la science de la fabrication du gin tout en ayant la chance de déguster un ou deux de nos meilleurs gins. Le distillateur vous guidera ensuite tout au long du processus de sélection des plantes et d’expérimentation de différentes combinaisons de saveurs.
Une fois que vous maîtriserez l'art et deviendrez un pro du mélange, ils mélangeront une bouteille de 500 ml de votre mélange préféré que vous emporterez à la maison ; tout en dégustant une sélection de collations du menu du bar.